现今，人们的餐饮消费观念己从果腹充饥型转向享受型、休闲型，人们十分注重从餐饮中获得精神享受，而对就餐者感官情绪有决定性影响的是餐饮的环境与氛围。因此，人们越来越重视餐饮空间环境及氛围的设计，希望就餐的同时能享受到更多有文化品位的、温馨的餐饮环境。在我国目前餐饮空间环境设计中，有的很有个性和特色，但相当一部分是高*材料的堆砌和某种艺术符号的拼贴，模式雷同。而更多量大面广的中小型餐馆更是简陋粗糙，缺乏设计。己经很不适应今人们对餐饮环境的精神需求。

餐饮业由于市场的激烈竞争，要与对手拉大差别，餐饮空间的环境设计要求更多个性化、多样化、有自己独特的空间环境和氛围，通过良好的餐饮空间环境及刻意营造的某种氛围来招揽客人。而且随着人们消费品位的不断提高，消费的需求也将更加多样化，餐饮空间设计要发展，只有创新求变，打造出更多有特色、有个性、有品位的餐饮空间环境和氛围。才会更有生命力，这也是餐饮空间设计发展的必由之路。

餐饮空间主题性设计在于强调差异性，那么设计的主题应非常鲜明，这样才能触动消费者的心灵，引起共鸣。餐饮空间环境的主题性表现主要是通过其空间的装饰格调来展现的，因此，它的独特的空间造型、个性化的材料肌理、贴切的色彩搭配、恰当的灯光氛围等等都是为其鲜明的主题性设计服务的。从而形成了该餐饮空间的企业文化标志，为消费者提供了一个很好的识别形象并激励消费者的消费行为。